ProFTPdは、初期設定では、FTPでのCHMODコマンドを受け付けないように設定されているので、
#vi /usr/local/etc/proftpd.conf で、
以下の記述をコメントアウトしなければならない。

## Bar use of SITE CHMOD by default
#
# DenyAll
#

これを忘れてハマった。

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